Nos pizzas crémeuses, au feu de bois
à Taverny, les crémeuses troquent la sauce tomate contre une base de crème fraîche : plus douces, plus fondantes, faites pour les fromages qui filent. Même pâte maturée, mêmes 90 secondes à 450 °C au feu de bois. 100 % halal, du premier au dernier enfournement.
La douceur à la place de l'acidité
Sur une crémeuse, la crème fraîche remplace la sauce tomate. Fini le contraste acidulé : le fond devient onctueux, et c'est lui qui porte le reste. Les fromages fondent dedans, les champignons s'y déposent, les pommes de terre l'épaississent — une pizza plus riche, plus réconfortante.
Le geste, lui, ne change pas : une pâte pétrie sur place et maturée, étirée à la main, une couche de crème étalée avec mesure, la garniture par-dessus, puis le disque part au cœur des flammes. La chaleur vive tiédit la crème sans la faire tourner, juste assez pour tout lier.
Des produits 100 % halal
Une crémeuse réussie tient à l'équilibre : une crème qui nappe sans noyer, une mozzarella qui file, des fromages fondants et des charcuteries toutes halal. On garnit avec mesure pour laisser la pâte respirer et le four faire son travail — la richesse vient de la base, pas de la surcharge.
- HalalToutes les viandes et charcuteries travaillées à Taverny sont halal, sans exception.
- Titres-restoPluxee, Swile, Bimpli, UpDéjeuner, Ticket Restaurant.
- La carte52 références : traditionnelles, signatures, gourmandes, crémeuses, panizza, desserts.
Rue d'Herblay, au comptoir ou chez vous
Le four tourne au 210 rue d'Herblay, 95150 Taverny, au cœur de la vallée de Montmorency. La maison est surtout tournée vers l'emporté, avec un coin comptoir pour manger sur le pouce, la flamme juste à côté. On sert 7 jours sur 7, midi et soir — sauf le vendredi, uniquement le soir.
Vous préférez qu'on vienne à vous ? On livre Taverny et les communes voisines — Beauchamp, Bessancourt, Saint-Leu-la-Forêt, Franconville. Un doute pour vous garer ou nous trouver ? Appelez, on vous guide. Pour composer votre commande, tout se passe sur notre page à emporter ou directement en ligne.
Les crémeuses en clair
Qu'est-ce qu'une pizza crémeuse chez Vecchio Forno ?
C'est une pizza montée sur une base de crème fraîche plutôt que de sauce tomate. Le fond onctueux remplace l'acidité de la tomate par de la douceur, et met en valeur les fromages fondants, les champignons ou les pommes de terre. Résultat : une pizza plus riche et réconfortante, mais toujours cuite au feu de bois comme le reste de la carte.
Quelles sont vos pizzas crémeuses ?
La Forestière crème-champignons, la Chèvre-Miel adoucie de noix, la Savoyarde au reblochon et pommes de terre, la Romana crème-jambon-champignons, le Franchouillard au camembert, la Carbonara relevée d'œuf et de parmesan, et la Paysanne aux pommes de terre et oignons. Sept recettes qui jouent toutes sur le fondant.
Vos pizzas crémeuses sont-elles halal ?
Intégralement. Toutes les charcuteries et viandes travaillées au 210 rue d'Herblay sont halal, base crème comprise, sans rien à préciser à la commande : la carte entière l'est, à emporter comme au comptoir.
La crème résiste-t-elle à la cuisson au feu de bois ?
Oui, et c'est même là tout l'intérêt. La cuisson éclair — 90 secondes à 450 °C — saisit la garniture sans faire tourner la crème : elle tiédit juste ce qu'il faut pour fondre avec les fromages, pendant que le cornicione gonfle et prend ses marques de braise.
Peut-on emporter ou se faire livrer une crémeuse à Taverny ?
Bien sûr. La maison est surtout tournée vers l'emporté, avec un coin comptoir pour patienter, et nous livrons Taverny et les communes voisines — Beauchamp, Bessancourt, Saint-Leu-la-Forêt, Franconville. La pizza sort du four juste avant votre départ ou notre tournée.
Peut-on payer en titres-restaurant ?
Oui, et largement : Pluxee, Swile, Bimpli, UpDéjeuner et Ticket Restaurant passent au comptoir. C'est le choix le plus complet du secteur, bien pratique sur la pause déjeuner.
Autour de la carte
Une crémeuse, direct du four
Forestière, Savoyarde, Carbonara, Chèvre-Miel… nos pizzas sur base crème, cuites au feu de bois à 450 °C, 100 % halal. À emporter, au comptoir du 210 rue d'Herblay ou livrées. Le four est déjà chaud.
Commander en ligne01 34 18 00 87