Nos pizzas traditionnelles, au feu de bois
à Taverny, les traditionnelles sont le cœur de la carte : les grands classiques sur base tomate, montés simplement et bien équilibrés. Margharita, Reine, 4 fromages, Calzone… la même pâte maturée, les mêmes 90 secondes à 450 °C au feu de bois. 100 % halal, du premier au dernier enfournement.
Les classiques, bien faits
Une traditionnelle, c'est la pizza qu'on connaît par cœur : base de sauce tomate, mozzarella, une garniture nette et juste ce qu'il faut. Pas d'effet de manche, pas de surcharge — la Margharita pour la simplicité, la Reine pour le jambon et les champignons, la 4 fromages pour le fondant. Des recettes franches qui ne trompent personne.
Le secret n'est pas dans la liste des ingrédients mais dans le geste : une pâte pétrie sur place et maturée, étirée à la main, une sauce tomate étalée avec mesure, puis le disque part au cœur des flammes. La chaleur vive fait le reste — c'est ça, une bonne pizza de tous les jours.
Des bases simples, 100 % halal
Une traditionnelle réussie tient à la qualité de ses fondations : une sauce tomate franche, une mozzarella qui file, une pâte bien maturée et des charcuteries toutes halal. On garnit avec mesure pour laisser la pâte respirer et le four faire son travail — la simplicité ne pardonne pas l'approximation.
- HalalToutes les viandes et charcuteries travaillées à Taverny sont halal, sans exception.
- Titres-restoPluxee, Swile, Bimpli, UpDéjeuner, Ticket Restaurant.
- La carte52 références : traditionnelles, signatures, gourmandes, crémeuses, panizza, desserts.
Rue d'Herblay, au comptoir ou chez vous
Le four tourne au 210 rue d'Herblay, 95150 Taverny, au cœur de la vallée de Montmorency. La maison est surtout tournée vers l'emporté, avec un coin comptoir pour manger sur le pouce, la flamme juste à côté. On sert 7 jours sur 7, midi et soir — sauf le vendredi, uniquement le soir.
Vous préférez qu'on vienne à vous ? On livre Taverny et les communes voisines — Beauchamp, Bessancourt, Saint-Leu-la-Forêt, Franconville. Un doute pour vous garer ou nous trouver ? Appelez, on vous guide. Pour composer votre commande, tout se passe sur notre page à emporter ou directement en ligne.
Les classiques ont leurs fidèles, mais la carte ne s'y arrête pas — rien ne vous empêche de sortir des classiques avec nos signatures : burrata, pancetta, truffetta et une quinzaine d'autres propositions qui poussent la garniture bien au-delà du répertoire traditionnel.
Les traditionnelles en clair
Qu'est-ce qu'une pizza traditionnelle chez Vecchio Forno ?
C'est le cœur de la carte : les classiques montés sur une base de sauce tomate, sans fioritures et bien équilibrés. La Margharita, la Reine, la 4 fromages, la Bolognaise ou la Calzone — des recettes que tout le monde connaît, faites avec de bons produits et cuites au feu de bois comme le reste de la carte.
Quelles sont vos pizzas traditionnelles ?
La Margharita et la Di Buffala à la mozzarella, la Reine jambon-champignons, la Bolognaise, l'Al Tono au thon, la 4 fromages, la 4 saisons, la Charcutière, la Veggie, La Tradi, la Chorizo, la Catalane et la Calzone repliée. Une douzaine de classiques sur base tomate, pour se régaler sans se compliquer la vie.
Vos pizzas traditionnelles sont-elles halal ?
Intégralement. Toutes les charcuteries et viandes travaillées au 210 rue d'Herblay sont halal, sans rien à préciser à la commande : la carte entière l'est, à emporter comme au comptoir.
Qu'est-ce que la cuisson au feu de bois change à une pizza classique ?
Tout. La pâte est maturée puis étirée à la main, et le disque passe 90 secondes au cœur des flammes, à 450 °C. Cette cuisson éclair saisit la garniture, gonfle le cornicione et lui donne ses marques de braise. Une Margharita au feu de bois n'a rien à voir avec une pizza de four électrique.
Peut-on emporter ou se faire livrer une traditionnelle à Taverny ?
Bien sûr. La maison est surtout tournée vers l'emporté, avec un coin comptoir pour patienter, et nous livrons Taverny et les communes voisines — Beauchamp, Bessancourt, Saint-Leu-la-Forêt, Franconville. La pizza sort du four juste avant votre départ ou notre tournée.
Peut-on payer en titres-restaurant ?
Oui, et largement : Pluxee, Swile, Bimpli, UpDéjeuner et Ticket Restaurant passent au comptoir. C'est le choix le plus complet du secteur, bien pratique sur la pause déjeuner.
Autour de la carte
Une traditionnelle, direct du four
Margharita, Reine, 4 fromages, Calzone… nos classiques sur base tomate, cuits au feu de bois à 450 °C, 100 % halal. À emporter, au comptoir du 210 rue d'Herblay ou livrés. Le four est déjà chaud.
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